Journée “Happy Sunday”

Dimanche 23 mars 2026

Rencontre à 10h00 Au Club Alpin, Champex Lac

Evènement sur invitation, réservé à 40 personnes

Rejoignez-nous pour une journée unique au sein du spectaculaire hôtel Au Club Alpin, à Champex-Lac, où la haute gastronomie rencontre l’art.

Un repas d’exception signé par le chef étoilé Mariano Buda.

Une expérience immersive mêlant saveurs raffinées, créativité et émotion, dans un cadre d’exception avec specacle de la Compagnie Neo.

Menu

Amuse-bouches (dès 11h) :

Eau — truite marinée au poivre rose et kumquat
Feu — feuille de sauge en tempura, cacahuète et tartare de bœuf fumé
Terre — beignet au topinambour, noisette et fève de tonka
Air — bonbon mojito glacé

Repas :

• Timbale d’esturgeon fumé, caviar Tradition Oona, kumquat, céleri-rave et thym citronné
• Omble de fontaine au feu de bois, déclinaison de blettes, olives noires, mélisse et huile d’olive
• Marbré de filet de bœuf en feuilletage, textures de champignons, estragon, noisettes, verjus et cameline
• Fromage — Raclette 2.0
• Gourmandise autour de la pomme Gala, safran et laurier
• Mignardises