Au cœur du Valais, à Saint-Maurice, la Rôtisserie du Bois-Noir est une institution récemment réhabilitée qui célèbre la cuisine provençale dans un cadre authentique. Les cuisiniers mettent à l’honneur les produits du terroir avec créativité et passion, dans une approche de « cuisine de mémoire » qui réveille les souvenirs d’enfance et célèbre le goût des choses vraies.
Plus qu’un restaurant, c’est une maison vivante qui réunit une table traditionnelle, un bar à vins, des chambres d’hôtes, un fumoir et des espaces de réception pour mariages et événements.
L’atmosphère provençale s’invite à chaque détail — boiseries, lumière chaude, vaisselle choisie — pour faire de chaque visite un moment hors du temps.
